Une éclosion de fleurs ponctuée par l’arrondi des mots

A peine dégustée la galette des rois, la Saint-Valentin approche à grands pas et voilà que les emblématiques macarons de la Maison Pierre Hermé s’habillent sous les sublimes traits du calligraphe Nicolas Ouchenir.

Jardin secret, c’est le nom de la nouvelle collection de macarons signée par Pierre Hermé en ce début d’année. Une collection haute pâtisserie et haute en goût qui célèbre l’amour à travers les fleurs, en hommage à la création mythique de la Maison, l’Isaphan.

Dans ce jardin secret savoureux, la rose s’impose donc tout naturellement, puis, très vite, s’installe la complicité entre deux artistes. L’un, architecte du goût qui magnifie les saveurs et les textures, l’autre, célébrant l’encre et la plume dans ses calligraphies. Un mariage sans fausses notes pour magnifier l’amour et la gourmandise.

Côté palais, la rose en note majeure, puis la douceur onctueuse du biscuit, autant d’émotions inspirantes pour le calligraphe qui transforme ces subtiles notes sucrées en délicieux dessins.

On avait découvert Nicolas Ouchenir au travers de ses habillages graphiques et de ses collaborations avec les grandes maisons de luxe. De sa passion pour l’écriture, il a fait un métier, ses signatures fortes et exclusives ont acquis une élégante notoriété. Des invitations aux défilés haute couture aux menus des dîners mondains, l’artiste donne vie à l’encre en lui conférant une âme.

Dans l’exercice auquel il s’est prêté pour le Chef pâtissier, il sort de sa zone de confort, abandonnant la noirceur de l’encre pour des teintes plus délicates, plus poudrées.

« Dans mon travail, je n’avais encore jamais utilisé ces couleurs ouatées, elles donnent un côté très velours, presque théâtral au dessin » Nicolas Ouchenir

Et pour notre plus grand bonheur, trois macarons naissent de cet accord parfait. On y retrouve des notes d’iris, l’or bleu de la parfumerie, associé à la violette et au thé fumé, mais aussi la subtilité ensoleillée de la fleur de basilic et l’acidité subtile du fruit de la passion. Le tout présenté dans un écrin poétique joliment calligraphié où mots d’amour et roses s’entrelacent joliment.

La poésie des calligrammes de Nicolas associant les mots aux dessins m’a immédiatement séduit et tout naturellement inspiré le nom de la collection : Jardin secret » Pierre Hermé

Ce que l’on aime : L’esprit délicieusement éphémère de ces œuvres gourmandes que l’on dévorera mais dont on conservera l’écrin en souvenir de cette Saint-Valentin particulière.

Les macarons imprimés sont à retrouver en exclusivité sur https://www.pierreherme.com

Catherine Seiler