Cette année, notre célèbre pâtissier parisien Pierre Hermé a dessiné une collection de bûches qui rendent un vibrant hommage à Paris, la ville lumière.

Ses créations d’exception entendent rappeller l’arrivée des premières lumières à Paris et font notamment écho au travail de Fernand Jacopozzi, ingénieur électricien français d’origine italienne à qui l’on doit notamment l’illumination de la Tour Eiffel, de l’Arc de triomphe ou de l’Opéra Garnier.

La bûche d’Exception Tout Paris de Pierre Hermé

Paris et sa vie si animée mise en lumière par un Chef pâtissier dont la créativité est devenue signature et qui a souhaité rappeler avec ses nouvelles créations l’arrivée des premières lumières dans la ville, offrant aux parisiens ce halo bleuté chatoyant d’une beauté provocante.

Pour repenser avec gourmandise cette ville qui lui est si chère, Pierre Hermé s’est associé pour l’occasion à l’artiste Octave Marsal, jeune virtuose français du dessin qui produit des œuvres dans lesquelles époques et sujets s’enchevêtrent et se superposent.

Ensemble, ils ont souligné la sensualité presque théâtrale de Paris à travers un dessin réalisé en noir et blanc à l’encre de Chine, pour mieux mettre en lumière la bûche d’Exception que l’on transporte dans un coffret coloré d’un bleu de nuit étoilé qui invite la lumière à s’y refléter.

A la fois délicieuse et envoûtante, la collection de noël de la Maison Hermé rend hommage à la volupté, au charme et au magnétisme du Paris que l’on aime, pour notre plus grand bonheur.

La bûche d’Exception est délicatement posée sur une interprétation féérique du Pont Neuf, réalisée en chocolat noir garni d’un praliné au riz soufflé, comme pour célébrer le talent du Baron Haussmann et ses façades rythmées d’ornements. Composée d’un biscuit pain d’épice, d’un biscuit viennois aux épices, de riz soufflé caramélisé et d’une crème onctueuse au caramel à la fleur de sel, elle est présentée dans un écrin sur-mesure rétro éclairé. Une véritable œuvre d’art comme toujours infiniment gourmande !

Catherine Seiler

Retrouvez l'univers du luxe sur nos réseaux Instagram et Facebook