Véritable icône architecturale qui accueille chaque jour 20 000 visiteurs venant des quatre coins du monde, la Tour Eiffel est un monument emblématique de Paris.

En 2021, un projet de repenser le restaurant voit le jour. RF Studio et Encore Heureux Architectes ont accompagné le Chef étoilé Thierry Marx pour repenser les espaces de restauration du premier étage de la tour et du parvis afin d’offrir aux visiteurs la meilleure expérience dans chaque lieu.

Située à 60 mètres au-dessus du sol, Madame Brasserie offre une pause insolite avec une vue exceptionnelle sur Paris. Un projet réalisé par le designer Ramy Fischler et l’architecte Nicola Delon qui invite à prendre son temps.

« À l’instar du cuisinier, le concepteur élabore souvent ses recettes pour transformer l’espace en sélectionnant soigneusement ses matériaux. »

En ce qui concerne la décoration de Madame Brasserie, des matériaux responsables sont utilisés. La terre crue est au centre des projecteurs dans sa dimension esthétique mais aussi symbolique : en effet, il s’agit du matériau à l’origine de notre alimentation mais également celle des minerais métalliques qui composent la Tour Eiffel. Des matériaux appréciés par leurs créateurs, aujourd’hui utilisés pour leur inscription dans l’aire du temps. Le chef Thierry Marx est aux commandes du restaurant. Il offre aux visiteurs une cuisine engagée et à l’image des valeurs humanistes portées par le designer Ramy Fischler & et l’architecte Nicola Delon.

Pour couronner le tout, ils ont également imaginé un bar à champagne au dernier étage afin d’offrir une expérience complète aux clients.

Pauline Salomé

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