Voici encore un lieu où il fera bon se réfugier dès les premiers frimas arrivés. Si le Royal Monceau-Raffles Paris fut le rendez-vous parisien des artistes et des écrivains durant les années folles, il est aujourd’hui devenu le symbole de l’art de vivre à la parisienne, élégant mélange d’art et de culture, où se créent chaque jour de nouvelles émotions. On choisit d’y faire une pause gourmande loin de l’effervescence parisienne confortablement lové dans les fauteuils douillets du Bar Long avec vue sur le jardin intérieur.

Quentin Lechat, le Chef pâtissier de la Maison, après une première expérience réussie lors du lancement de son premier Tea-Time au printemps dernier, présente son très gourmet goûter automnal.

Un voyage en plusieurs temps pour le plus grand plaisir des papilles parisiennes ou venues d’ailleurs.

Pour se mettre en bouche, quelques mini pâtisseries joliment présentées comme cette tarte qui met en lumière la figue, fruit de saison par excellence, le fameux Prince devenu l’un des best-seller du Chef pâtissier ou encore une divine gavotte framboise et chantilly vanille.

En Guest Star, un véritable objet d’art, une boîte de caviar en trompe l’œil, devenu le dessert signature de la Maison, la « Perle » à la myrtille avec des saveurs de vanille dont le souvenir immuable appartiendra aux gourmands qui se laisseront tenter par la dégustation.

Un joli voyage en plusieurs temps à la découverte de l’univers sucré de Quentin Lechat, mais également l’occasion d’échanger avec l’équipe de pâtissiers qui présentent en personne aux convives leur tarte tatin très exclusive en cuisson lente.

Côté boissons, le Chef travaille en étroite collaboration avec les équipes de mixologie afin de proposer des accords singuliers comme un Mocktail signature au sarrasin et à la pomme.

Et pour prolonger cette délicieuse expérience, on embarque dans une belle boîte à emporter un trio de gâteaux de voyage que l’on savourera à la maison en gardant dans la tête les souvenirs exquis de ce moment suspendu.

Flâner à la Librairie des Arts de l’hôtel et y acquérir l’un des beaux ouvrages sélectionnés pour le feuilleter ensuite tout en dégustant un thé aromatique. Véritable lieu d’échanges et de rencontres, on y découvre une sélection pointue continuellement renouvelée au gré de l’actualité artistique.

Catherine Seiler

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